Wurden bis vor Kurzem viele, kleine Mahlzeiten empfohlen, um nicht aus dem Leim zu gehen, schlägt das Ruder jetzt wieder um. "Dreimal täglich essen!" lautet die neue Schlank-Doktrin.

Autorin: Andrea Krieger

"Verdirb Dir nicht den Appetit!" - Das bekamen Generationen von Kindern und Jugendlichen zu hören, wenn sie vor dem Mittag- oder Abendessen eine Kleinigkeit verdrücken wollten. Zwischenmahlzeiten galten schlicht als Unbeherrschtheit. Dann änderten sich die Zeiten: Der Snack zwischendurch wurde, etwa von Frauenzeitschriften, geradezu propagiert. Wer Gewichtsproblemen vorbeugen oder diese in den Griff bekommen möchte, so hieß es, solle viele Mini-Mahlzeiten zu sich nehmen, damit der große Hunger gar nicht erst aufkommen kann.

Jetzt wendet sich das Blatt wieder. Anti-Aging-Experten plädieren dafür, dem Magen zwischendurch etwas Ruhe zu gönnen und empfehlen die Rückkehr zu den guten, alten drei Essenseinheiten pro Tag zugunsten der schlanken Linie. "Häufige Mahlzeiten verhindern nämlich die Ausschüttung von Wachstumshormonen",  nennt der deutsche Gesundheitswissenschafter Peter Axt den Grund dafür.

Schlank-Hormone

Besagte Wachstumshormone gehören derzeit zu den absoluten Liebkindern der Anti-Aging-Forschung. Ist der Mensch erst einmal ausgewachsen, sind sie nämlich dafür zuständig, Fett ab- und Muskelmasse aufzubauen.  Damit nicht genug, stärken sie das Immunsystem und straffen die Haut. Die potenten Botenstoffe können diese Arbeit allerdings nur dann erledigen, wenn der Magen leer und der Insulinspiegel niedrig ist. "Während längerer Nüchternphasen sinkt der Blutzuckerspiegel und dadurch auch der Spiegel des Blutzucker senkenden Insulins ab", erklärt Anti-Aging-Experte Axt.

"Eher schlank bleibt man tatsächlich bei nur drei Mahlzeiten", bestätigt die renommierte österreichische Ernährungswissenschafterin Hanni Rützler. Als bestes Beispiel dafür werden immer wieder die Französinnen genannt, die zum Großteil nach dieser Devise leben und im Schnitt weniger Fett auf den Hüften haben als Frauen aus Österreich oder Deutschand.