Rahm aufs Dessert und ein Sahnehäubchen auf der Meringue gehören für viele Liebhaber zur Nachspeise wie das Tüpfchen aufs "i". Erdbeeren, Torte oder Eis oben ohne? Unvorstellbar! Leider setzt die Kombination von Süß und Fett ordentlich an, so dass die Schlemmer später manches Kilo zusätzlich auf die Waage bringen. Das trübt die Dessertfreuden. Als Ersatz kommen Topfen, Jogurt oder Blanc Battu (magerer Frischkäse) in Frage. Sie garantieren vollen, sämigen Genuss mit einem Bruchteil der Kalorien. Da sollte selbst Rahmverfechtern der Verzicht aufs Sahnehäubchen leicht fallen.