Ein richtiges Festmahl muss vor allem eines: schmecken. Dass der Geschmacksträger Fett dabei nicht fehlen darf, versteht sich von selbst. Allerdings muss das Essen nicht gleich darin baden, damit es den Gaumen freut. Auch Gewürze verleihen einem Gericht reichlich Geschmack und eine gut gewürzte Mahlzeit benötigt weniger Fett, um lecker zu schmecken. Neben Chili, Curry, Paprika, Cayenne, Pfeffer und Knoblauch ermöglichen auch Kräuter wie Salbei, Rosmarin, Thymian, Petersilie und Schnittlauch einen fettarmen Genuss mit dem gewissen Etwas.