Es ist wahrlich kein Geheimnis: Frittierte Lebensmittel sind echte Kalorienbomben, weil ihre Hülle viel vom Frittierfett aufsaugt. Aber selbst bei diesen scheinbar hoffnungslosen Fällen lässt sich was machen. Frittiertes gibt nämlich einen Teil des Fettes wieder ab, wenn es mit saugfähigem Papier in Kontakt kommt. Fritten und Puffer, die auf Küchenpapier gebettet und damit zugedeckt sind, verlieren so einige Kalorien. Dieser Schritt lässt sich nötigenfalls so lange wiederholen, bis kaum noch Fett auf dem Papier zurückbleibt. Übrigens: Auch gebratenem Frühstücksspeck kann diese Methode einige Kalorien abgewinnen. Am Geschmack der Speisen ändert das glücklicherweise nichts.