Äpfel kommen vielfältig auf den Tisch: roh, gekocht und gebacken, vergoren oder destilliert. Als Salate, Strudel, Aufläufe, Kuchen, Kompott, Marmelade, Most, Essig oder als Apfelschnaps und Calvados.

Durch seinen hohen Fruchtzuckeranteil kurbelt der Apfel die Leistungsfähigkeit an und ist die ideale Zwischenmahlzeit für Schule, Büro und unterwegs. Sein hoher Gehalt an Fruchtsäure schützt Zähne vor Karies. So kann ein Apfel als "natürliche Zahnbürste" auch im Büro für eine gesunde Bakterienflora im Mund sorgen.

• Äpfel sind gut lagerfähig. Achtung auf die richtige Sortenwahl und eine Lagerung auf Holzbrettern bei zwei bis fünf Grad. Die Äpfel sollten sich dabei möglichst nicht berühren.
• Äpfel sollen beim Rohgenuss immer Zimmer-Temperatur haben, sonst könnten Magen-Beschwerden auftreten.
• Apfelsorten mit viel Fruchtsäure eignen sich ausgezeichnet für Kuchen, Kompott, Apfelmus und Gelee (z.B. Boskop, Cox Orange, Glockenapfel).
• Für Bratäpfel wählen Sie Sorten mit mürbem Fruchtfleisch, wie Jonagold oder Elstar.
• Zubereitete Apfelspeisen kann man 8 bis 12 Monate einfrieren.
• Ein Rohkost-Tag mit Äpfeln und Apfelsaft beruhigt und entspannt, regt den Appetit an und hilft bei Verstopfung.
• Junge, frische Apfelblätter als Tee zubereitet regen den Gallenfluss und die Lebertätigkeit an.
• Einreibungen mit lauwarmem Apfelessigwasser helfen bei Krampfadern.