Es heißt zwar immer, wir sollten im Winter bevorzugt heimisches Obst und Gemüse essen, aber ein bisschen exotische Abwechslung ist auch nicht zu verachten. Eine Ananas ist da kein schlechter Tipp. Bekannt ist die süßsaure Frucht, die ursprünglich aus Südamerika stammt, vor allem wegen ihrer verdauungsfördernden Wirkung.

Für den guten Effekt der Ananas auf Magen und Darm ist das Enzym Bromelin verantwortlich, das Eiweiß aufspaltet und daher selbst bei Menschen mit Magensaftmangel die Verdauung verbessert. Um in den Genuss dieser Wirkung zu kommen, müssen Sie allerdings zu frischen Ananas greifen. Die konservierten Dosenfrüchte enthalten nämlich keine wertvollen Enzyme mehr und werden außerdem mit sehr viel Zucker versetzt. Dass Ananas in Dosen kein Bromelin mehr enthalten, kann in manchen Fällen aber auch von Vorteil sein: Das Enzym spaltet nämlich auch das Eiweiß in Milchprodukten, weshalb Obers oder Joghurt binnen einer halben Stunde gerinnen und bitter werden, wenn sie mit frischen Ananas in Berührung kommen. Wer also ein Früchtedessert einige Zeit vor dem geplanten Essen zubereiten möchte, ist daher mit Dosenfrüchten durchaus besser beraten. Sie können die Ananasstücke zu diesem Zweck aber auch dünsten, dabei geht das Enzym Bromelin ebenfalls verloren. Wer mit Verstopfung zu kämpfen hat oder unter Völlegefühl leidet, der sollte aber unbedingt zu frischen Ananas greifen.