Zutaten für 2 Gläser à 200 ml:

400 ml naturtrüber Apfelsaft
1 EL Sahnequark
1  EL Crème fraiche
2  EL Rosinen
1/4 TL Zimt
1 Prise Zimt zum Bestäuben

Notwendiges Gerät: Pürierstab

Zubereitungsdauer: 10 Minuten

Zubereitung:

1. Den Apfelsaft mit Quark und Creme fraiche in einem Topf mischen. Mit dem Pürierstab cremig verquirlen. Den Saftmix erhitzen.

2. Die Rosinen und den Zimt einstreuen. Den Saft nochmals durchmixen, bis er glatt ist. Den Drink in zwei Gläser füllen und mit Zimt bestäuben. Sofort servieren.

Tausch-Tipp: 

Der heiße Strudel im Glas schmeckt auch mit anderen Obstsorten fein. Für einen Kirsch­strudel können Sie statt Apfelsaft einen guten Kirschsaft verwenden. Die Rosinen werden dann durch getrocknete Sauerkirschen oder Cranberrys ersetzt. Oder probieren Sie doch mal einen Traubenstrudel. Hierfür den Apfelsaft durch Trauben-Direktsaft - rot oder weiß - ersetzen und die Rosinen drin lassen.

Rezept und Bild (c) Barbara Bonisolli/GU-Verlag stammen aus dem Buch: