Zutaten für 4 Personen:

4 Hühnerfilets à 150 g
1 l Gemüsefond (alternativ auch Bio-Suppenpulver und Wasser)
1 EL Sojasauce
1 TL Ingwerpulver
500 g Rote Rüben (Rote Beete; geschält und vorgekocht)
1 kleine Ingwerknolle
75 ml Sojamilch
Salz

Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten

Zubereitung:

Ingwer schälen und klein hacken. Für das Püree die Rüben in kleine Stücke schneiden und in Wasser für weitere 20 Minuten weich kochen (um das Pürieren zu vereinfachen). Die Rüben anschließend mit der Sojamilch, dem Ingwer und dem Salz fein pürieren.

Zwischenzeitlich den Gemüsefond zum Kochen bringen (alternativ Wasser und das Suppenpulver), die Sojasauce und das Ingwerpulver dem Fond beimengen. Die Hühnerfilets etwa 8 Minuten bei mittlerer Flamme darin garen.

Anmerkung: Bio-Suppenpulver vereinfacht dieses Rezept sehr. Damit geht es schneller und der Faktor Zeit spielt bei den meisten von uns eine große Rolle.

Ihre Detox-Lebensmittel: Soja, Ingwer und Rote Rüben

Tipp: Bestreuen Sie das fertig Huhn mit Paprikaflocken (erhältlich im Fachhandel). Diese ergänzen den Geschmack des Huhns sehr gut und bringen eine weitere Detoxkomponente!

Rezept und Bild stammen aus dem Buch: