Zutaten für 5 Personen:

1 Avocado
100 g Frischkäse 40% F.i.T.
Salz, Pfeffer
Zitronensaft

Zubereitung:

1. Avocado halbieren, Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale lösen.
2. Fruchtfleisch mit einer Gabel zerdrücken.
3. Mit dem Frischkäse verrühren und würzen.

Tipp:
Den Aufstrich mit schwarzen Oliven oder Shrimps garnieren.
Passt sehr gut zu Nuss-, Weiß- oder Ciabattabrot.

Rezept und Bild stammen aus dem Buch: