Essen nach indischer Lehre

Ayurveda stammt aus Indien und befasst sich mit dem körperlichen und seelischen Gleichgewicht des Menschen. Ayus bedeutet Zusammenhalt, Veda ist das Wissen. Die ayurvedische Lehre kennt drei verschiedene Menschentypen (Doshas), nach denen sich die Ernährung richten sollte.

Im Mittelpunkt dieser Jahrtausende alten Heilkunde steht der Mensch. Alles, was ihn umgibt und mit dem er in Kontakt steht, hat seine ganz spezifische Wirkung auf sein Wohlbefinden. Gesundheit fängt mit dem richtigen Essen an. Um dem Körper alles, was er benötigt, optimal zuzuführen, ist laut Ayurveda nicht nur die Qualität der Nahrung wichtig, sondern auch das Funktionieren unseres Verdauungssystems. Denn dadurch wird bestimmt, ob die Nahrung richtig verdaut und aufgenommen wird oder nicht.

Gemäß der ayurvedischen Philosophie besteht der Mensch aus fünf Elementen: Feuer, Wasser, Erde, Luft und Raum. Jedem Element sind bestimmte Körperfunktionen oder Stoffe zugeordnet. So symbolisiert das Element Erde alle festen Bestandteile im Körper, z. B. die Knochen. Das Element Wasser hingegen entspricht allen Körperflüssigkeiten.

Die drei Dosha-Typen

Die ayurvedische Heilkunst teilt den Menschen selbst in drei Persönlichkeitsgruppen (Doshas) ein:

Vata-Typ: Er steht für Nervenenergie, für Bewegung und Aktivität, ist durch Luft und Raum bestimmt. Sein Körperbau ist leicht, schmal, sehnig. Die Haut ist trocken und kühl, er neigt zu Blähungen und Verstopfung. Er liebt vor allem Ausdauersportarten, handelt und denkt schnell, ist spontan.
Pitta-Typ: Er wird von Feuer und Wasser bestimmt; er hat einen ausgewogenen Körperbau, neigt zu Hautreizungen und Durchfall, schwitzt mehr, liebt Wettkampfsportarten, Herausforderungen und Perfektionismus.
Kapha-Typ: Ist durch Erde und Wasser geprägt; Ein Kapha-Typ ist von kräftiger und gedrungener Statur, neigt leicht zu Übergewicht, hat eine träge Verdauung, ist bedächtig, schläft gerne und viel. Sport ist nicht seine Sache.

Die meisten Menschen können keinem dieser Typen hundertprozentig zugeordnet werden, sondern sind "Mischungen". Laut Ayurveda sollte jeder Mensch seinem Typ gemäß leben, um im Gleichgewicht zu bleiben. Von der Berufswahl bis zur Freizeitgestaltung, von den Farben der Kleidung und der Wohnung bis zu den Düften, mit denen man sich umgibt - all das wird von der ayurvedischen Lehre beeinflusst.