Eingesendet von Wecarelife-Leser Reinhard Weigel, 5280 Braunau

Zutaten für 4 Personen:

Zutaten:
4 Eier
10 dag Zucker
1 Pkg. Vanillinzucker
Abgeriebene Schale einer Blutorange
6 Blatt weiße Gelatine
12 EL Blutorangensaft
2 cl Grand Marnier
1/8 l Sahne

Zubereitung:

Eier trennen, Eigelb mit Zucker, Vanillinzucker und der abgeriebenen Orangenschale schaumig schlagen, Blutorangensaft und Grand Marnier einrühren. Die kalt eingeweichte Gelatine ausdrücken, bei geringer Hitze auflösen. Dann abkühlen lassen und unter die Eicreme ziehen. Die Masse etwas fest werden lassen, inzwischen das Eiweiß steif schlagen, ebenso die Sahne und beides unter die Eigelbmasse ziehen. Die Creme in eine Dessertschüssel füllen und mit Sahnetupfern und Blutorangenscheiben garnieren.