Datteln - eine süße Alternative

Die Dattelpalme ist ein typischer Oasenbaum und ist noch heute die wichtigste Existenzgrundlage und Einnahmequelle für die Oasenbewohner. Der Prophet Mohammed soll sich angeblich wochenlang nur von Datteln ernährt haben. Datteln bieten heutzutage eine gesunde Alternative zu herkömmlichen Naschereien.

Bereits 3000 vor Christus wurden die Früchte der Dattelpalme von Mesopotamien aus nach Pakistan, Marokko und Ägypten gebracht. Später wurden sie von Missionaren in Amerika eingebürgert. Die Anbaugebiete liegen heute in heißen, trockenen Ländern des Mittelmeerraumes, des Orients,  in Afrika, aber auch in den USA, Mexiko und Australien.

Die Dattelpalme kann bis zu 30 Meter hoch werden. Nach acht bis zehn Jahren trägt sie die ersten Früchte und ist gut 100 Jahre nutzbar. An einem Fruchtstand hängen bis zu 200 Datteln traubenähnlich herunter. Die Datteln haben je nach Sorte eine dunkelbraune, rote bis honigfarbene Haut, sind länglich oval, das Fruchtfleisch ist hellbraun oder weiß. Der harte Kern der Dattel wird als Viehfutter verwendet oder zur Ölgewinnung herangezogen.

Datteln bieten eine gesunde Alternative zu herkömmlichen Naschereien. Der Zuckergehalt beträgt etwa 80% des Trockengewichtes und wird schnell ins Blut aufgenommen, Datteln sind gewissermaßen der Traubenzucker der Wüste. Die Früchte der Dattelpalme sind ganzjährig bei uns erhältlich, sowohl in getrockneter als auch in frischer Form. Damit letztere frisch bleiben, werden sie direkt nach der Ernte tiefgefroren und erst kurz vor dem Verkauf wieder aufgetaut, worauf die immer leicht schrumpelige Schale zurückzuführen ist. Frisch von der Palme sind die Früchte prall und glänzend.

Vorsicht ist jedoch bei billigen Produkten geboten. Diese Trockenfrüchte sind oft mit Kunstdüngern und Pestiziden behandelt. Biologische Produkte kommen aus Israel und Tunesien. Diese Früchte werden schockgefroren, um sämtliche Schädlinge abzutöten. Trockendatteln sind im Kühlschrank bis zu einem Jahr haltbar. Als Großproduzenten gelten aber Länder wie der Iran, Ägypten, Saudi-Arabien, Irak und Pakistan.