Die chinesische Ernährungslehre besagt, dass Nahrungsmittel eine thermische Wirkung besitzen. Wer darüber Bescheid weiß, kann seinen Körperzustand über das richtige Essen regulieren.

Kalte Nahrungsmittel
Viele Nahrungsmittel sind von ihrer energetischen Wirkung her kalt. Ein kleiner Anteil kalter Nahrungsmittel in den Speisen verhindert die Entstehung von übermäßiger Hitze, also einer Yang-Fülle im Körper. Kalte Nahrungsmittel sollten ausschließlich im Sommer und in heißen Ländern gegessen werden. Die kalten Nahrungsmittel können den Körper abkühlen und zu einer Energieschwäche des Verdauungstraktes führen. In heißen Ländern trinken daher die Menschen heiße Getränke mit einer thermisch kalten Wirkung, wie zum Beispiel Pfefferminztee. So wird der Körper erfrischt, ohne auszukühlen.

Kalte Nahrungsmittel: Paradeiser, Gurken, Mungobohnen, Bananen, Mangos, Wassermelonen, Ananas, Joghurt, Austern, Kaviar, Grüner und Schwarzer Tee, Mineralwasser.

Kühle Nahrungsmittel
Die meisten Obst- und Gemüsesorten sind erfrischend. Im Frühjahr und im Sommer sollten diese Nahrungsmittel zu sich genommen werden, denn der Körper baut aus diesen wichtigen Lebensmitteln Blut, Säfte und Substanz auf. In der kalten Jahreszeit dagegen verursachen diese Stoffe eine Abkühlung der Milz und Bauchspeicheldrüse und sollten deshalb vermieden werden.

Kühle und erfrischende Nahrungsmittel: Apfel, Birne, Brokkoli, Karfiol, Spinat, Weizen, Reis, Ente, Truthahn, Tintenfisch, Tofu, Sojamilch, Fruchtsäfte, Weizenbier, Weißwein.

Neutrale Nahrungsmittel
Den Hauptbestandteil der Ernährung sollten nach der chinesischen Ernährungslehre neutrale Nahrungsmittel ausmachen. Je nach Jahreszeit sollten diese mit erfrischenden oder wärmenden Lebensmitteln kombiniert werden. Neutrale Nahrungsmittel wirken mild, ausgleichend und besonders nährend. Sie bauen das Qi auf und harmonisieren de Körper. Viele Grundnahrungsmittel wie Getreide, Reis oder Hülsenfrüchte gehören zu den neutralen Lebensmitteln.

Neutrale Nahrungsmittel: Karotten, Kartoffeln, gekochte Getreidesorten wie Gerste, Kolbenhirse, Mais, Roggen, Reis, Amaranth, Hülsenfrüchte (Erbsen, Fisolen etc.), Schweinefleisch

Warme Nahrungsmittel
Diese Nahrungsmittel sind sowohl bei Eindringen von äußerer Kälte als auch bei innerer Kälte äußerst hilfreich. Die Anwendung von scharfen Gewürzen und Alkohol (in Maßen!) bringt die Körperenergie (Qi) in Bewegung und baut Wärme im Körper auf. Daher sollten warme Nahrungsmittel eher in der kühlen Jahreszeit zu sich genommen werden. Menschen, die viel sitzen und häufig frieren, steigern durch die Aufnahme von warmen Nahrungsmitteln ebenfalls ihr Wohlbefinden.

Warme Nahrungsmittel: Fenchel, Kürbis, Lauch, Zwiebel, Buchweizen, Grünkern, Hafer, Hirsch, Reh und Wildschwein, viele Fischsorten, geräucherter Fisch, Aprikosen, Pfirsich und Reiswein.

Heiße Nahrungsmittel
Heiße Nahrungsmittel haben eine erhitzende und damit Yang-steigernde Wirkung auf den Körper. Ihre Hauptaufgabe besteht darin, einen Yang-Mangel, sprich Kältezustand zu verhindern. Außerdem steigert diese Nahrung die Lebensgeister.

Heiße Nahrungsmittel: Fenchelsamen, Zimt, scharfe Gewürze wie Cayennepfeffer, Chili, Lamm, Hammel, alle gegrillten Fischsorten, alle alkoholischen Getränke, Fencheltee.