Dieses Rezeptbuch bringt Urlaubsstimmung in Ihre Küche und Sie können an einem heißen Sommertag ganz einfach kubanisches Flair in Ihr Zuhause bringen. In der "Kuba Küche" werden typisch karibische Speisen in ansprechender Manier präsentiert. Viele Salate mit exotischen Marinaden, würzige Dips und schmackhafte Suppen, natürlich jede Menge Tapas und viele Gerichte mit frischem Fisch sind in diesem Buch versammelt. Sie können nach fachgerechter Anleitung landestypischen Maisbrei oder ebenso den perfekten Mojito zubereiten. Mit diesem Buch lernen Sie die vielfältige Küche Kubas kennen, die von den verschiedensten Kulturen beeinflusst wurde. Spanier, Franzosen, Afrikaner, Araber und Chinesen haben in diesem Land ihre kulinarischen Spuren hinterlassen.

Der Autor:
Alex Garcia gilt als Starkoch der Nuevo-Latino-Cuisine. Auf Kuba geboren wurde er in den Küchen seiner Mutter, Großmutter und Tanten in die Geheimnisse der kubanischen Küche eingeweiht. Nach seiner Ausbildung zum Koch in den USA eröffnete er zwei eigene Restaurants in New York. Alex Garcia ist häufig zu Gast in TV-Kochshows.

Alex Garcia
Die Kuba Küche
176 Seiten
Umschau Verlag 2005
ISBN: 3-86528-217-2
Preis: 17,40 €