Bei akutem Durchfall ist es angebracht, den Verdauungstrakt zuerst total zu entlasten und ein bis zwei Tage nur Flüssigkeit zuzuführen. Wenn allerdings merkbarer Appetit auftritt, so kann man mit einem vorsichtigen Nahrungsaufbau beginnen. Am besten eignen sich für den Anfang stopfende Lebensmittel, wie geriebener, roher Apfel oder zerdrückte Banane. Auch Einbrenn- und Schleimsuppen sind sehr gut verträglich, wenn sie fettfrei zubereitet werden.

Danach kann man zu fester Nahrung übergehen, wobei sich Zwieback, Reis, Teigwaren, getoastetes Weißbrot und milchfrei zubereitetes Kartoffelpüree gut eignen. Salzstangerl können natürlich ebenso verwendet werden! Auch leicht verträgliche Gemüsesorten, besonders Karotten, Fenchel, Sellerie oder Zucchini, weich gedünstet, sind sehr gut geeignet.

Werden diese Speisen gut vertragen, kann der Speiseplan nach und nach aufgebaut werden, wobei rohe, blähende und fette Speisen noch weggelassen werden sollten. Von den Milchprodukten eignet sich am besten probiotisches Joghurt. Es ist wesentlich besser verträglich als Milch oder Käse und hilft mit, die angegriffene Darmflora wieder zu regenerieren. Es kann nach Abklingen der stärksten Beschwerden in den Speiseplan eingebaut werden.

Darf man würzen?

Ja! Es ist sogar sehr wichtig, genügend zu salzen und mit gut verträglichen Gewürzen und Kräutern abzuschmecken, damit die Speisen angenehm schmecken. Vor allem die Einbrenn- und Schleimsuppen werden erst durch Gewürze zum Genuss. Allerdings sind nicht alle Gewürze und Kräuter geeignet.
Günstig: Kümmel, Fenchel, Anis, Zimt, Kardamom, Ingwer (sparsam), Vanille, Minze, Basilikum, Majoran, Liebstöckel, Petersilie, Salz (aber nicht übermäßig).
Vorsicht: Schnittlauch, Zwiebel, Knoblauch, Pfeffer, Chili, Paprika, Gewürzmischungen.

Das sollten Sie am Anfang streng meiden:

• Erhitztes Fett und gebratene oder frittierte Speisen. Fett zu Beginn nur sehr sparsam verwenden!
  
• Milchspeisen, wie Grießkoch, Milchreis sowie Milch und sehr harten oder sehr reifen Käse.
  
• Hochprozentige, alkoholische Getränke.
  
• Rohes Obst und Gemüse, außer Apfel, Banane.
  
• Blähende Speisen und Süßspeisen

Aus der Apotheke

Zur Unterstützung der Heilung können Sie sich aus der Apotheke Mineralstoffpräparate besorgen, die - in Wasser oder Tee aufgelöst - den Mineralstoffverlust durch Durchfall ausgleichen können. Die Altbewährten Kohletabletten können Giftstoffe und Krankheitserreger an sich binden, wodurch sich der Darm besser erholen kann. Medikamente, die Gerbstoffe enthalten, können ebenso helfen.

Bitte seien Sie vorsichtig mit Medikamenten, die die Darmbewegungen unterbinden. Der Durchfall hört zwar scheinbar auf, aber mögliche Keime bleiben im Darm und der Durchfall wird nicht wirklich behandelt.

Aufbau einer gesunden Darmflora

Sollte Ihnen Ihr Arzt Antibiotika verschreiben, um die Infektion zu behandeln oder sollten Sie wegen einer Antibiotikabehandlung Durchfall bekommen haben, ist es notwendig, die Darmflora wieder aufzubauen, damit der Darm störungsfrei arbeiten kann. Das kann zum Beispiel durch den häufigen Verzehr probiotischer Milchprodukte geschehen oder auch durch Medikamente. Bitte befragen Sie Ihren Arzt!
Gleichzeitig hilft es wesentlich, besonderes Augenmerk auf die einwandfreie Hygiene der Nahrung zu achten und rohes Obst oder Gemüse gründlich zu waschen, um eine Vermehrte Ansiedelung von Hefe oder Fäulnisbakterien zu vermeiden.