Auch das richtige und sanfte Auftauen der tiefgefrorenen Nahrungsmittel ist wichtig. Lebensmittel, die gefroren waren, sollten innerhalb von 24 Stunden verbraucht werden. Ganz wichtig: einmal Gefrorenes nicht wieder einfrieren!

Tiefgekühltes sollte am besten im Kühlschrank aufgetaut werden und nicht bei Zimmertemperatur. Während die äußeren Schichten des Gefriergutes schon aufgetaut sind, können sich Bakterien ausbreiten. Wenn es schnell gehen soll, eignet sich die Auftaustufe der Mikrowelle am besten. Achten Sie auch darauf, dass die auftauenden Lebensmittel immer trocken liegen. Austretende Flüssigkeit sollte regelmäßig abgegossen werden.

Tiefgekühltes Obst

enthält mehr Wasser als frisches. Für die Zubereitung von Kuchen oder anderen Speisen sollte man daher den überschüssigen Saft abgießen.

Fleisch, Fisch oder Geflügel

sollte man vor dem Auftauen in der Mikrowelle kurz vorher bei Zimmertemperatur stehen lassen.

Tiefgekühltes Gemüse

sollte möglichst im gefrorenen Zustand gekocht werden, ohne vorheriges Auftauen. Wenn Sie das Gemüse vor dem Einfrieren blanchieren, ist die Garzeit verkürzt.