Eigentlich sollte ein frisch gefangener Fisch automatisch ein Bio-Produkt sein. Bereits 70 Prozent der wertvollsten Fischbestände weltweit sind jedoch erschöpft oder überfischt.

Kilometerlange Treibnetze und riesige Fabrikschiffe in den Fanggründen der Meere richten enormen Schaden an und haben mit einer naturnahen und nachhaltigen Fischerei nichts zu tun. Werden die Fische in Teichen oder in Meerwasser-Aquakulturen gezüchtet, kommen oft Antibiotika, Leistungsförderer oder Pestizide zum Einsatz.

Dass es auch anders geht, zeigt das Sortiment im Naturkosthandel. Das Angebot umfasst Wildfisch, der mit umweltverträglichen Methoden in relativ unbelasteten Gewässern gefangen wurde, sowie Fisch aus ökologischer Teichwirtschaft.

Kontrollierte Fangmethoden

Die Hersteller dieser Produkte garantieren, dass die Tiere nicht mit Treibnetzen gefangen wurden. Um die Bestände zu schonen, haben die Fischer die Fangzeiten beschränkt. Darüber hinaus kontrollieren sie, dass keine Fabrikschiffe die geschützten Küstengewässer heimsuchen. Die gefangenen Tiere werden regelmäßig auf Schwermetalle, Quecksilber, Blei und Cadmium untersucht. Fische aus der Nordsee, Ostsee und dem Mittelmeer werden wegen des höheren Schadstoffgehalts der Gewässer vermieden. Wildfische werden z. B. aus dem Atlantik oder aus den kanadischen Gewässern verwendet.