"Ein absolutes No-go ist das Rauchen: mit jedem Zug wird ein Feuerwerk an freien Radikalen in den Körper gebracht", erklärt Dr. Matthai: "Das ist der Startschuss für Krebs, Herz-Kreislauf-, Blutgefäß- und Lungenerkrankungen, Knochenschwund und Zahnerkrankungen, von Falten und gelben Zähnen ganz zu schweigen." Ebenfalls strikt gemieden werden sollte Paniertes und Frittiertes, da bei den hohen Gartemperaturen Fettsäuren oxidieren und dabei die äußerst ungesunden Transfettsäuren entstehen, die das Risiko für Herz-Kreislauf- und Krebserkrankungen erhöhen. Zu viel Fett führt zudem zu Übergewicht und erhöht das Risiko, an Diabetes und Bluthochdruck zu erkranken. Transfette finden sich als so genannte gehärtete Fette auch in Backwaren. Für diese gilt ebenfalls: Finger weg! 

Finger weg von Fertiggerichten & Co

Auch Fertiggerichte sind Dr. Matthai ein Dorn im Auge, da sie den Körper belastende Konservierungsstoffe, Geschmacksverstärker und Farbstoffe enthalten. Aus dem selben Grund sind auch Süßstoffe wie Cyclamat und Aspartam verboten. Vor allem Lightprodukte sollten unter diesem Aspekt kritisch auf ihre Zutaten geprüft werden. Lediglich zucker- und fettreduzierte Nahrungsmittel ohne künstliche Aromen und Zuckerersatzsstoffe sind erlaubt und erwünscht. Alkohol ist während einer Detox-Kur verboten, danach ist ein Glas Wein pro Tag aufgrund der in ihm enthaltenen Antioxidantien sogar angeraten. Ebenfalls gemieden werden sollten Nitrate und Nitrite in Nahrungsmitteln wie etwa roten Fleisch- und Wurstwaren, die im sauren Milieu des Magens oder beim Erhitzen von Speisen, beim Räuchern und Pökeln krebserregende Nitrosamine entstehen lassen. Menschen mit Nahrungsmittelunverträglichkeiten sollten deren Verursacher unbedingt rigoros von ihrem Speiseplan streichen.

Detox-Programm

Das von Dr. Matthai entwickelte Programm für "Detox-Hardliner" umfasst im Wesentlichen folgende Punkte:

• Nicht rauchen!
• Überwiegend Obst und Gemüse essen
• Kein Zucker, kein Alkohol
• 4 Stunden Sport pro Woche
• Ausreichend trinken, viel Tee
• Ausreichend Schlaf
• Nichts Gebackenes, Paniertes und Frittiertes
• Positiv denken!