Lagern, Konservieren, Zubereiten

Obst und Gemüse sollten eigentlich den Hauptbestandteil unserer Ernährung ausmachen. Nicht als Beilage, sondern als Hauptmahlzeit. Vielen Menschen ist das jedoch zu langweilig. Dabei bietet gerade Gemüse eine riesengroße Bandbreite an unterschiedlichsten Sorten. Von Artischocken bis Zucchini reicht das Angebot. Raffinierte Rezepte für den Alltag liefert dieses kleine Büchlein aus dem Kneipp Verlag. Mangold-Risotto, scharfes Gemüsecurry, gefüllte Zucchini sind nur einige Beispiele.

Zeitgemäße Gemüserezepte

Bei den Rezepten wird auf fettarme und richtige Zubereitung von Gemüse geachtet, damit die wertvollen Inhaltsstoffe erhalten bleiben und nicht durch zu lange Kochzeiten verloren gehen. Ergänzt werden die Rezepte mit einem Saisonkalender, Tipps für Lagerung, Einkauf und Konservierung.

Ingrid Kiefer
Gemüse-ABC
Lagern, Konservieren, Zubereiten
92 Seiten
Kneipp Verlag 2007
ISBN: 978-3-7088-0405-7
Preis: 7,90 €