Gesund zunehmen

Beim Stichwort "Diät" denkt fast jeder ans Abnehmen. Doch viele Menschen haben genau das entgegen gesetzte Problem: Sie leiden an Untergewicht und brauchen eine Mastkost zum Zunehmen, berichtet die Gesellschaft für Ernährungsmedizin und Diätetik in Bad Aachen.

Untergewicht ist mehr als nur ein Schönheitsfehler, erklärt der Sprecher der Gesellschaft Sven-David Müller. Nicht nur dass die Betroffenen unzufrieden sind, so gut wie jedes Kleidungsstück Falten wirft und sie auf andere knöchrig und krank wirken - auch aus gesundheitlicher Sicht ist Untergewicht problematisch.

So kann ein zu geringes Körpergewicht zu niedrigem Blutdruck, Abgeschlagenheit, Frieren, Haarausfall, trockener Haut, brüchigen Nägeln sowie frühzeitiger Osteoporose bis hin zu einer generell erhöhten Krankheitsanfälligkeit führen. Für eine gesunde Gewichtszunahme ist es wichtig, dass sich die gesamte Kalorienmenge aus den richtigen Nährstoffen zusammensetzt.

Ernährung mit wertvollen Inhaltsstoffen

Untergewichtige sollten daher Nahrungsmittel auswählen, die sowohl wichtige Energielieferanten sind als auch wertvolle Inhaltsstoffe wie Vitamine, Mineralien und Spurenelemente enthalten. Fette pflanzlicher Herkunft mit mehrfach ungesättigten Fettsäuren sind lebenswichtig; Untergewichtige sollen bis zu 40 Prozent der täglichen Energie in Form von Fett aufnehmen. Tipp: Nüsse und Kerne (z. B. Sonnenblumen-, Kürbis-, Sojakerne) enthalten neben Vitaminen und Mineralstoffen vor allem ungesättigte Fettsäuren. Kohlenhydrate kommen insbesondere in Getreide, Kartoffeln, Hülsenfrüchten, Obst und Zucker vor. 50 bis 55 Prozent der Energie ist in Form von Kohlenhydraten aufzunehmen und statt Süßstoff lieber normaler Zucker, Rohrzucker oder Honig zu verwenden. Um Muskeln aufzubauen, sollten die Betroffenen täglich mindestens ein Gramm Eiweiß pro Kilogramm Körpergewicht aufnehmen. Hochwertige Eiweißlieferanten sind Fisch, Milch, Soja und Fleisch. Regelmäßige Bewegung - jedoch kein extremes Muskeltraining - ist für den Muskelaufbau ebenso notwendig.

Menschen, die zunehmen möchten, sollten außerdem statt kalorienfreiem Mineralwasser besser unverdünnte Obstsäfte, Limonaden oder Schorlen trinken. Obst- und Gemüsesäfte liefern neben Energie auch Vitamine, Mineralstoffe sowie sekundäre Pflanzenstoffe.

Quelle: Die Gesellschaft für Ernährungsmedizin und Diätetik e.V.