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Aktualisiert am: 13.06.2007

Griechischer Feta-Aufstrich

Zutaten für 4 Portionen:

250 g griechischer Schafkäse
7 EL Olivenöl
4 EL Kürbiskerne, geröstet, fein gehackt
2 Knoblauchzehen
5 EL Basilikum
Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Schafkäse mit der Gabel zerdrücken und mit Olivenöl glattrühren. Kürbiskerne, Knoblauch, Basilikum fein hacken und untermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Basilikumblättchen und gerösteten ganzen Kürbiskernen garnieren.

Tipp: Dazu passen sehr gut gebratene Melanzani.

Rezept und Bild stammen aus dem Buch: