Wassertreibend und hautpflegend ist die Gurke, an heißen Sommertagen gibt es wohl nichts besseres als in ein frisches, knackiges Stück Gurke zu beißen. Kaum ein anderes Gemüse wirkt so erfrischend und kühlend.

Die Gurke (Cucumis sativus) speichert jede Menge Wasser und ist mit unzähligen Elektrolyten angereichert, wirkt als Beautymaske gegen fettige Haut und schmeckt, sofern sie unbehandelt ist und aus biologischem Anbau, am besten mit Schale.

Auch die Inhaltsstoffe der Gurke lassen kalorienbewusste Herzen höher schlagen. Denn 100 g Gurke haben nur 13 Kalorien. Durch ihren hohen Basenüberschuss sind Gurken auch das ideale Gemüse für Rheuma- und Gichtpatienten, sie enthalten reichlich Kalium und Magnesium und wirken stark wassertreibend. Die wertvollen Bitterstoffe und das Beta-Carotin sitzen vor allem in der Schale, weshalb man die Gurken auch möglichst nicht schälen sollte.

Täglich Gurkensalat wirkt gegen Verstopfung, die Gurken treiben das Wasser durch Nieren und Blase und entlasten damit das Herz und wirken gegen geschwollene Beine. Auch die enthaltenen Pektine regen den Darm an, die Bitterstoffe bringen Leber und Galle auf Trab.

Schöne Haut durch Gurken kommt nicht nur durch Gurkenmasken, sondern auch von innen. Bei örtlicher Anwendung wirken Gurken kühlend, entzündungshemmend und lindern leichte Ausschläge und Ekzeme.

Seit tausenden von Jahren kennt man auch Gurkensaft als Schönheitselixier. Er wirkt hautreinigend und gegen Fältchen. Frischer Gurkensaft soll auch gegen Fieber wirken, er kühlt und hilft auch gegen Wechseljahrbeschwerden wie Hitzewallungen.
Eingelegte Essiggurkerl regen den Appetit an und helfen, fettes Essen besser zu verdauen.