Das hochwertige Hanföl wird aus den Hanfsamen gepresst. Es enthält 80 bis 90 Prozent ungesättigte, lebensnotwendige Fettsäuren. Zum Vergleich: Olivenöl enthält nur ca. 12 Prozent, Rapsöl 35 Prozent und Maiskeimöl 53 Prozent ungesättigte Fettsäuren.

Die mehrfach-ungesättigten Fettsäuren im Hanföl wirken Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Bluthochdruck entgegen.

Alternative zu Fisch

Dabei handelt es sich um Linolsäure (Omega-6) und Alpha-Linolensäure (Omega-3). Um den Bedarf an Omega-3-Fettsäuren zu decken, braucht man nur einen Esslöffel Hanföl (oder 30 bis 40 Gramm Hanfsamen) pro Tag.

Drei Esslöffel Hanföl enthalten so viel Omega-3-Fettsäuren, wie man sonst mit drei fettreichen Fischmahlzeiten mit 100 Gramm pro Woche zu sich nehmen würde. Allerdings stellt die Überfischung der Meere ein ökologisches Problem dar, so die Ernährungswissenschaftlerin Gerda Denner. Zudem sind die Meere mit Schwermetallen belastet. Viele Aufzuchtfirmen setzen hingegen Antibiotika ein, was den gesundheitlichen Effekt von fettreichen Fischen – die bei uns alle nicht heimisch sind – erheblich mindert.

Pestizidfrei

Im Gegensatz zu Nachtkerze oder Borretsch, die ebenfalls viel Omega-3 enthalten, wird Hanf normalerweise ohne Pflanzenschutzmittel angebaut. "Man braucht sowohl beim biologischen als auch beim herkömmlichen Anbau keine Pestizide, weil die Pflanze so schnell wächst", so Denner.  Der Verzicht auf Spritzmittel tut der Umwelt und auch uns Menschen gut. "Auch Leinöl hat sehr viele Omega-3-Fettsäuren, schmeckt aber im Gegensatz zu Hanföl sehr  bitter."

Lagerung und Verwendung

Hanföl enthält viel Vitamin E, das als natürliches Antioxidans wirkt und das Öl länger haltbar macht. Das Öl sollte kühl und dunkel gelagert werden und ist nicht zum Kochen geeignet. Man kann es aber über den Salat geben oder in einen Aufstrich (zum Beispiel aus Topfen) rühren.

Hanföl wird auch in der Kosmetik eingesetzt und ist ein wahrer Segen für Menschen mit Hauterkrankungen.