Schon unsere Vorfahren schätzten die Kräfte des Honigs. Er ist ein Hausmittel bei Erkältungskrankheiten und verleiht unseren Speisen eine einzigartige Süße. Obwohl Honig ein reines Naturprodukt ist, ist er aber in mancherlei Hinsicht nicht unbedingt gesünder als Haushaltszucker.

Bienen bevölkern seit 40 bis 50 Millionen Jahren unseren Planeten und spielten in allen Hochkulturen eine wirtschaftliche und mythologische Rolle. Im alten Ägypten war Honig sehr kostbar, er galt als "Träne des Sonnengottes". Alternativen zu Honig als Süßungsmittel gab es in Europa erst ab dem 19. Jahrhundert. Zucker aus Zuckerrohr war damals ein unerschwinglicher Luxus. Selbst Reiche und Fürsten konnten sich diesen Luxus nur selten leisten.

Besser als Haushaltszucker?

Als reines Naturprodukt gewinnt Honig das Rennen in Sachen Gesundheit unter den Süßungsmitteln. Er besitzt wertvolle Inhaltsstoffe wie Kalium, Zink, Calcium, Magnesium, Enzyme und Vitamine. Jedoch leider nur in derart geringem Ausmaß, dass Honig keinen wesentlichen Beitrag zur Deckung unseres Nährstoffbedarfs über die Nahrung leistet. Allein als Haus- und Heilmittel hat er sich bewährt und kann durchaus bei der Behandlung einiger Krankheiten helfen. Denn Honig wirkt entzündungshemmend und antibakteriell.

Honig gilt oft als die gesündere Alternative zu Zucker. Was die Zähne betrifft, stimmt das jedoch nur bedingt. Honig mag die Zähne vielleicht etwas weniger als Haushaltszucker angreifen, wie jeder andere Zucker kann er aber natürlich auch Karies verursachen. Und auch Kaloriensparen fällt mit Honig schwer: 100 Gramm Honig enthalten ca. 303 Kalorien, Haushaltszucker enthält mit 399 Kalorien kaum merklich mehr.

Der Vorteil von Honig liegt also vielmehr in seinem einzigartigen Geschmack. Viele verschiedene Sorten sorgen für eine Bandbreite an unterschiedlichen Genüssen. Denn Tatsache ist: Als Brotaufstrich oder im Tee, im Müsli oder im Kuchen schmeckt er einfach wirklich gut.