Frische und leichte Rezepte für Vielbeschäftigte

Kochbücher mit Rezepten für die schnelle Küche haben ja oft ein Manko: Sie arbeiten mit vielen Fertigsaucen und –produkten und man fragt sich schnell, wozu man dafür überhaupt ein Kochbuch gekauft hat. Nicht so bei Donna Hay. Sie hat die Anzahl der verwendeten Fertigprodukte auf ein angenehmes Maß beschränkt. Und: Man merkt, dass die Autorin sehr gerne kocht.

Gedacht ist dieses Kochbuch weniger für Leute, die ungern kochen und daher schnelle Rezepte wollen. Nein, es ist vielmehr ein Sammelwerk für leidenschaftliche Köchinnen und Köche, denen leider viel zu wenig Zeit für ihre Leidenschaft bleibt. Die erfolgreiche Kochbuchautorin Donna Hay hat die Rezepte zuallererst einmal für sich selbst entwickelt. Seit ihre zwei Kinder auf der Welt sind, bleibt ihr neben Arbeit und Familie nur noch wenig Zeit für die Küche. So sind die leckeren Gerichte entstanden, die sich rasch zubereiten lassen.

Erfrischend neue Rezeptideen

Auffallend sind die manchmal etwas ungewöhnlichen Rezeptideen, die aber auf erfrischende Art und Weise mal etwas anderes sind. So wäre ich beispielsweise nie auf die Idee gekommen, Haloumi-Käse mit Birnen, Rucola und Fenchel zu kombinieren. Aber: Mir hat's geschmeckt. Ungewöhnlich, aber gut. Ist aber natürlich Geschmackssache. Leider braucht man für manche Frühstücksideen zu viel Zeit. Wenn ein Gericht erst 15 bis 20 Minuten im Ofen backen muss, dauert mir das einfach zu lange.

Was mich immer wieder davon abhält, neue Rezepte aus Kochbüchern auszuprobieren, sind neue Gewürze, die ich nicht zu Hause habe und nur für dieses eine Gericht brauchen würde. Hier sind das beispielsweise Hoisinsauce, Harissa, Fünf-Gewürze-Pulver oder Gewürzsumach. Zwar wird im Glossar genau erklärt, worum es sich dabei handelt, bisher habe ich meine Gewürzsammlung aber noch nicht erweitert. Denn man braucht sie nur für einige Gerichte.

Ein kleines Manko: Das Buch ist recht groß und schwer und damit unhandlich. Ein praktischeres Format wäre angenehm gewesen. Die genaue Zielgruppe dieses Buchs ist mir zudem noch unklar. So wird einerseits etwa erklärt, was Mozzarella ist. Andererseits geht die Autorin aber davon aus, dass jeder weiß, wie man beispielsweise Fenchel verarbeitet. Totale Kochanfänger werden damit wohl eher überfordert sein. Insgesamt ist das Buch aber für alle, die das Kochen lieben, sehr empfehlenswert – vor allem für Vielbeschäftigte.

Die Autorin

Donna Hay ist weltweit eine der bekanntesten und erfolgreichsten Kochbuchautorinnen und Herausgeberin eines ebenso erfolgreichen Kochmagazins. Ihr Markenzeichen: einfache, clevere, schnelle, saisonale Rezepte, die wunderbar schmecken und toll aussehen.

Donna Hay
Keine Zeit zum Kochen
Frische und leichte Rezepte für Vielbeschäftigte
208 Seiten
AT Verlag 2009
ISBN: 978-3-03800-460-8
Preis: 24,60 €