Auch wenn der Knoblauch bei uns wie ein Gewürz verwendet wird, so ist er dennoch ein Gemüse. Er verleiht Speisen ein einzigartiges Aroma und ist außerdem auch noch für seine heilende Wirkung bekannt. Für den typischen "Knofelgeruch" sind Schwefelverbindungen verantwortlich.

Knoblauch ist eines der universellsten Heilmittel überhaupt: Er hält Herz- und Kreislauf jung, bekämpft Viren, Bakterien und Entzündungen, beugt der Altersverkalkung vor, unterstützt die Verdauung und schützt vor Krebs.

Die Knolle stammt ursprünglich aus Zentralasien, gelangte mit den Römern nach Europa und von hier in die ganze Welt. Knoblauch, der zu den Liliengewächsen zählt, bestimmt die Küchen der Welt auf unterschiedlichste Weise, ist aber überall ein wichtiges Würzmittel. Nur in Mittel- und Nordeuropa geht man heutzutage, ob des strengen Geruches, vorsichtig mit dem Knoblauch um. Zum Glück für die Gesundheit setzen sich aber auch bei uns internationale Küchen mit ihren vielfältigen Gewürzen immer mehr durch. Denn mit dem Knoblauch ist es fast wie mit der Homöopathie, es kommt auf eine kleine, aber regelmäßige Zufuhr an, damit Knoblauch seine positive Wirkung auf den Körper voll entfalten kann.

Wie in einigen Studien nachgewiesen wurde, zur Entfaltung bestimmter Heilkräfte bedarf es der ganzen Zehe. Knoblauchauszüge in Form von Kapseln oder ähnlichem sind in manchen Fällen unwirksam. Wer also auf Nummer sicher in punkto Gesundheit gehen will, der kommt um Knoblauchausdünstungen nicht herum.