Mit Pampelmusen meinen wir irrtümlich die Grapefruit , es sind aber zwei unterschiedliche Zitrusfrüchte .Die Pampelmuse oder Pomelo stammt wie alle Zitrusfrüchte aus dem ostasiatischen Raum , während die Grapefruit zuerst in der Karibik gefunden wurde . Wahrscheinlich eine Kreuzung zwischen Orange und Pomelo.Pomelos hatten kaum eine Bedeutung in Europa .Erst seit einigen Jahren werden grössere Mengen Pomelos aus China importiert und auch verkauft.Trotzdem hat die Grapefruit die wesdentlich höhere Akzeptanz, zumal man zwischen verschieden Fruchtfleisch Varietästen , wie die weissfleische oder die Ruby mit rosefarbigem Fleisch oder der Star-Ruby ,mit einem dunkelroten Fruchtfleisch wählen kann .Obwohl die Grapefruit im allgemeinen immer einen bitteren Nachgeschmack hat, sind die Ruby und besonders die Starruby mit weniger Bitterstoff sehr beliebt .Dies hat seinen Grund in einem ausgeglichenen Säure/Zuckerverhältnis. Es gibt in der Zwischenzeit eine neu Züchtung , welche an die Süsse der Orangen herankommen soll.
Auf die Frage , warum unterschiedliches Obst wenn man es in einem Korb gemeinsam hat schnell fault , hängt mit der Ethylen zusammen. Was ist Ethylen ? Reifes Obst produziert Ethylen . Man kann es sogar riechen. Wenn man reife Äpfel,Birnen oder Pfirsiche ,Nektarinen in der Obstschale im warmen Zimmer einige liegen hat, riecht man die reifen Früchte . Das ist das Ethylen, welche die meisten reifen Früchte abgeben .Dieses Ethylen verursacht eine schnelle Reife der Früchte und daher faulen sie auch schneller. Das kann man verhindern, in dem man das Obst im Gemüsefach , wo es um die 10-12 Grad hat,des Kühlschrankes lagert . Die Frucht reift bei diesen kühlen Tempertauren viel langsamer und gibt daher auch weniger Ethilen ab. Übrigens ist die reife Tomate ein grosser " Übeltäter" was die Produktion an Ethylen betrifft. Legen Sie niemals Gurken oder Broccoli neben Tomaten . Sie werden sich wundern, wie schnell gelb dieses Gemüse wird. Lassen Sie das Obst und auch die Tomaten ind er geschlossenen Verpackung , das verhindert auch den Austritt von Ethylengas.

unglaublich, wie viele kreuzungen es hier gibt. danke für den guten überblick. aber was sind jetzt pampelmusen? und warum fault obst rascher, wenn ich die orangen früchtchen zu äpfeln, bananen und anderem obst in den korb lege?