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Was wollen Sie heute kochen? Bei uns finden Sie sicher das Passende! Von Vegetarisch bis Fleisch, von Süß bis Sauer, von Kalt bis Warm ist für jeden Geschmack etwas dabei.

© Felix Sodomann
Aktualisiert am: 06.06.2011
Usedomer Matjessalat
Zutaten für 4-6 Zutaten:
4 Matjesfilets
150 g Bratenreste (Kalbs- oder Schweinebraten)
2 kleine gekochte Kartoffeln
1 kleine gekochte Rote Rübe (Rote Beete)
1 Apfel
2 Gewürzgurken
1 kleine weiße Zwiebel
150 g Schmand (Sauerrahm)
2 EL Weißweinessig
1 TL Sanddornessig
Salz und Pfeffer
1 Prise Zucker
1 EL fein gehackter Dill
Zutaten:
- Die Matjesfilets, den Braten, die Kartoffeln, die Rote Rübe, den Apfel, die Gewürzgurken und die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Alles in eine Schüssel geben.
- Den Schmand mit dem Essig verrühren. Das Dressing mit Salz, Pfeffer, Zucker und Dill würzen. Über den Salat geben und vorsichtig unterheben. Nochmals mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Bis zum Transport kühl aufbewahren.
Das Bild und das Rezept stammen aus dem Buch:
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