Eingesendet von Wecarelife-Leserin Rosa Köfinger, 3671 Marbach

Zutaten für 6 Portionen:

12,5 dkg Reis
3/4 l Milch
5 dkg Zucker
Salz
3 Blatt Gelatine
1/2 Dose Ananasscheiben
etwas Cointreau
1/4 l geschlagenes Obers

Sauce:
1 Pkg tiefgefrorene Erdbeeren
etwas Zitronensaft, ein Schuss Cointreau
evt. frische Erdbeeren

Zubereitung:

Der Reis wird in der Milch mit dem Zucker und etwas Salz rund 30 Minuten lang weich gedünstet. In die warme Masse wird die Gelatine gemischt und alles wird unter öfterem Umrühren abgekühlt. Dann schneidet man die Ananasscheiben in kleine Würfel, mariniert sie mit dem Cointreau und mischt sie gemeinsam mit dem geschlagenen Obers zum Reis. Für die Erdbeersauce taut man die Erdbeeren auf, püriert sie im Mixer und verfeinert mit Cointreau und Zitronensaft. Man kann nach Belieben auch frische, geviertelte Erdbeeren daruntermischen. Schokosauce passt auch dazu!