Wer genau wissen will, was in welchem Mineralwasser enthalten ist, sollte die Etiketten genau studieren. Hier wird die Zusammensetzung angegeben. Je nach Marke kann ein bestimmter Anteil des Tagesbedarfes an Mineralstoffen und Spurenelementen gedeckt werden.

Mineralwasser öfter wechseln

Um eine ausgewogene Zufuhr der unterschiedlichen Mineralstoffe und Spurenelemente zu gewährleisten, empfiehlt es sich die Mineralwassermarken ständig zu wechseln, denn jedes Wasser hat eine andere Zusammensetzung. So ist beispielsweise das Mineralwasser von Preblauer sehr reich an Kalium und Fluorid, Long Life ist hingegen Spitzenreiter beim Magnesiumgehalt usw.

Auswahl der wichtigsten Mineralstoffe und Spurenelemente

Kalzium: Ist für den Knochenaufbau verantwortlich und beeinflusst die Blutgerinnung. Tagesbedarf 800-1.000 mg. Sehr reich an Kalzium sind z.B. Mehrner Heilwasser, Long Life, Juvina, Alpquell.
Magnesium: Wichtig für den Kohlenhydrat- und Eiweißstoffwechsel. Tagesbedarf 300-350 mg. Sehr magnesiumhältig sind z.B. Long Life, Gasteiner, Römerquelle, Juvina.
Eisen: Für die Blutbildung verantwortlich. Tagesbedarf 10-20 mg. Eisen enthalten z.B. Juvina und Markus-Quelle.
Fluorid: Der "Karieskiller" schlechthin. Tagesbedarf 3,1-3,8 mg. Fluorid enthalten beispielsweise Preblauer oder Juvina.
Jod: Wichtig für die Produktion des Schilddrüsenhormons. Tagesbedarf 0,2 mg
Zink: Wichtig für den Säure-Basen-Haushalt. Tagesbedarf 7-10 mg

Wasser ist nicht gleich Wasser

Man unterscheidet zwischen fünf Wassersorten:

• Natürliches Mineralwasser: gesetzlich geschützte Bezeichnung, muss die strengen Anforderungen der Mineralwasserverordnung erfüllen.
• Quellwasser: Stammt wie das Mineralwasser aus einer unterirdischen Quelle, muss allerdings keine ernährungsphysiologische Wirkung haben.
• Heilwasser: Mineralwasser aus einer Quelle, die vom jeweiligen Bundesland als Heilquelle anerkannt ist. Die Wirksamkeit muss wissenschaftlich nachgewiesen werden. Heilwasser unterliegt dem Arzneimittelgesetz und muss amtlich zugelassen werden.
• Tafelwasser: Trinkwasser unter der Verwendung einer oder mehrerer Zutaten (Kohlendioxid, Mineralsalze) bzw. Mischung verschiedener Wasserarten. Unterliegt der Trinkwasserverordnung.
• Trinkwasser: Hoch qualitatives Lebensmittel, das Mineralstoffe, Salze und Spurenelemente enthält. Unterliegt den strengen Qualitätsanforderungen des Wasserrechtsgesetzes.

(Quellen: Peter Jäger: "Geheimnis Wasser", Forum Mineralwasser; Konsument)