Obstvielfalt noch gewährleistet?

Fast alle Obstsorten sind das ganze Jahr über im Handel erhältlich - wie Erdbeeren oder Marillen im Winter. Gut und aromatisch schmecken sie aber nur, wenn sie reif geerntet werden. Dies ist der Fall, wenn die heimische Ernte auf dem Markt verkauft wird.

Ausländisches Obst hat meist eine weite Reise hinter sich und wenig Aroma. Für Äpfel aus Chile, Birnen aus Südafrika oder Weintrauben aus Brasilien wird viel Energie bei Transport, Lagerung und Produktion aufgewandt. Aus ökologischen Gründen sollte daher auf nicht der Saison entsprechendes Obst verzichtet werden.

Spezielle Sorten bei Äpfeln oder anderen Obstarten sind rar geworden. Derzeit sind rund fünf Apfelsorten im Handel erhältlich. Alte oder wenig bekannte sind selten und nur schwer zu bekommen. Wer kennt beispielsweise noch den Lederapfel?

Sorten- und Geschmacksvielfalt bleiben auf der Strecke. Dafür sind makellose Einheitsäpfel das ganze Jahr über erhältlich. Beim Biobauern oder am Wochenmarkt sind gute alte Sorten zum Teil noch erhältlich.