Die Papaya, auch Baummelone genannt, ist mit den echten Melonen nicht verwandt, ähnelt aber in ihrem Geschmack der Melone und Aprikose. Die Papaya gilt als "Vitalstoff-Bombe", da sie große Mengen an bioaktiven Pflanzenstoffen enthält, die schützend und hemmend bei Krebs wirken.

Die Papaya stammt ursprünglich aus den Tropenwäldern Brasiliens. Heute wird sie auch in Florida, Hawaii und Südostasien angebaut. Unter der grünen bis gelben Schale befindet sich das orangefarbene Fruchtfleisch, das die braun-schwarzen Kerne umschließt. Grüne Papayas reifen innerhalb weniger Tage bei Zimmertemperatur nach. Setzen Sie diese jedoch nicht dem Sonnenlicht aus! Papayas sind reif, wenn die Schale fast gelb ist und sich die Früchte etwas weich anfühlen. Die getrockneten Kerne sind pfeffrig scharf und können zerstoßen zum Würzen von Fleisch verwendet werden.

Papayas enthalten viel Vitamin A und C, sind aber sehr säurearm. Außerdem enthalten sie das eiweißspaltende Enzym Papain, das verdauungsfördernd wirkt und auch zu verschiedenen Medikamenten verarbeitet wird. Das papainhaltige Pulver, das die antibakteriellen Stoffe enthält, wirkt gegen Darmparasiten und Schleimhautentzündungen des Verdauungstrakts. Auch bei Bandscheibenschäden findet das Papain Einsatz und kann oft Operationen ersetzen. Frauen in den Herkunftsländern der Papaya schwören auf die lindernde Wirkung von Menstruationsschmerzen. In der Küche ist das Papain ein Fleischzartmacher.

Tipp: Eine Papaya zum Frühstück vitalisiert die Zellen, der Stoffwechsel wird angeregt, Nerven, Gehirn und Geist werden aktiviert, Verstimmungen lösen sich.