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Pilzrezepte
© Fotolia/HLPhoto
Autorin: Mag. Sonja Tautermann
Aktualisiert am: 01.08.2011
Rezepte mit Pilzen
Die Schwammerl-Saison hat längst begonnen! Damit Sie Ihre schmackhaften Funde aus dem Wald (oder aus dem Geschäft) auch gut verwerten können, haben wir einige Pilzrezepte für Sie zusammengestellt, vom Schwammerl-Ragout mit Semmelknödeln bis zum Risotto mit Pilzen. Wecarelife wünscht guten Appetit!
WALDPILZSUPPE MIT TOMATEN
Für dieses traditionelle Rezept aus Italien werden getrocknete Pilze verwendet, die aromatischer sind als frische.
STEINPILZE AUF ITALIENISCHE ART
Thymian verleiht diesen gebratenen Steinpilzen ein italienisches Aroma.
Bild: © Fotolia/Emmi
SCHWAMMERLRAGOUT MIT SEMMELKNÖDEL
Klassisches Pilzragout mit Steinpilzen, Champignons und Eierschwammerln, mit Semmelknödeln serviert.
Bild: © Fotolia/Surrender
WALDPILZRISOTTO
Schmackhafter Risotto mit gemischten Pilzen, je nach Saison.
Bild: © Kurt-Michael Westermann/Pichler Verlag
GEGRILLTE, GEFÜLLTE CHAMPIGNONS
Große Champignonköpfe bieten reichlich Platz für verschiedene köstliche Füllungen mit Gemüse, Fleisch, Käse oder Garnelen.
Bild: Alexander Walter/Kosmos Verlag
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