SNACK AM VORMITTAG

Zutaten: 1/2 Becher Cottage Cheese, 1 kleines Stück Sellerie, 1/4 Orange, 5 Walnüsse, Meersalz, weißer Pfeffer

Zubereitung zuhause: Cottage Cheese in ein Gefäß geben. Der grob geraspelte Sellerie, die kleinwürfelig geschnittene Orange und die gehackten Walnüsse dazugeben. Mit Meersalz und Pfeffer würzen, gut vermengen. Als Aufstrich auf Vollkornbrötchen genießen.

MITTAGSIMBISS: GEFÜLLTE ZUCCHINI

Zutaten: Zucchini, Reis gekocht, Schafskäse, Tomaten, italienische Kräuter, Salz, Pfeffer, Olivenöl, passierte Tomaten

Zubereitung zuhause: Zucchini halbieren und mit einem Löffel aushöhlen. Einen Teil des Zucchini-Fruchtfleischs in eine Schüssel geben und zur Seite stellen. Reis kochen. Schafskäse und Tomaten in kleine Stücke schneiden und in die Schüssel dazu geben. Den fertigen Reis ebenfalls in die Schüssel geben. Die Mischung mit passierten Tomaten vermengen. Salzen und pfeffern. Etwas Öl dazu geben. Die Masse in die Zucchinihälften füllen, mit italienischen Kräutern bestreuen und in die Mitnahmebox legen.

Zubereitung im Büro: Die gefüllten Zucchini auf die Garplatte des Dampfgarers legen und 25 bis 30 Minuten dämpfen.

POWER-SNACK FÜR DEN NACHMITTAG

Zutaten: 1/2 Apfel, 2 Esslöffel Walnüsse gerieben, 1 Teelöffel Zitronensaft, 1 Esslöffel Birnendicksaft, 1 Schuss 100-prozentigen Apfelsaft, 0,2 Liter Acidophilusmilch

Zubereitung im Büro: Apfel schälen und in kleine Stücke schneiden, ins Mixglas geben. Walnüssen, Zitronensaft und Birnensaft in die Acidophilusmilch geben und 15 Sekunden fein pürieren. Der Shake kann durch die Beigabe von zwei Esslöffel Sojaprotein aufgewertet werden.