SNACK AM VORMITTAG

Zutaten: 1 Scheibe Vollkornbrot, Butter, 1 Blatt von Eichblattsalat, 2 Cocktailtomaten, 1/2 Karotte, 1 Radieschen, Schnittlauch, 1 Teelöffel Alfalfa-Sprossen, 1 Esslöffel Creme fraiche, Meersalz, weißer Pfeffer

Zubereitung zuhause: Vollkornbrot mit Butter bestreichen. Die Gemüse waschen. Tomaten in Viertel schneiden, Karotte grob reißen, Radieschen in Scheiben schneiden. Brot mit Salat, Tomatenviertel, Radieschenscheiben, Karottenraspel und Sprossen belegen. In die Vorratsbox geben. Ein Dressing aus Creme fraiche, Meersalz, Pfeffer und Schnittlauch zubereiten. Zum Mitnehmen abfüllen.

Zubereitung im Büro: Das Dressing auf das belegte Brote geben.

MITTAGSIMBISS: GEMÜSE IN FRISCHKÄSESAUCE MIT ENTENBRUST

Zutaten: Gemüse nach Wahl (z.B. Romanesco, Karotten, Zucchini), Frischkäse, Gemüsebrühe, Petersilie, beliebige Kräuter, Shrimps (tiefgekühlt), Entenbrust, Salz, Pfeffer

Zubereitung zuhause: Das Gemüse putzen und klein schneiden. Die Shrimps über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. Alles zusammen in einen Vorratsbehälter geben.

Auf dem Weg zum Büro: Kaufen Sie eine schön gebratene, in Scheiben geschnittene Entenbrust.

Zubereitung im Büro: Das Gemüse in den Dampfkorb legen. 1/4 Liter Gemüsebrühe auf die Garplatte des Dampfgarers schütten. 20 bis 25 Minuten garen. Wenn die Gemüsebrühe heiß genug ist, den Frischkäse löffelweise dazugeben sowie die Shrimps und die Entenbrust zirka fünf Minuten vor Garzeitende dazugeben. Am Ende mit gehackter Petersilie, Salz, Pfeffer und frischen gehackten Kräutern nach Belieben abschmecken. Die Soße über dem fertigen Gemüse mit den Shrimps verteilen. Die Entenbrust dazu anrichten.

POWER-SNACK FÜR DEN NACHMITTAG

Zutaten: 1/2 Becher Cottage Cheese, 1 kleine Gurke, etwas Thunfisch, 1/4 roter Paprika, 1 Zweig Dille, Meersalz, weißer Pfeffer, Gemüse nach Wahl (Romanesco, Karotten, Zucchini etc.), Frischkäse, Gemüsebrühe, Petersilie, beliebige Kräuter, Shrimps (tiefgekühlt), Entenbrust, Salz, Pfeffer

Zubereitung zuhause: Die ungeschälte Gurke grob raspeln, den Paprika in feine Streifen schneiden. Dille hacken. Thunfisch, Cottage Cheese und die übrigen Zutaten vermengen. Mit Meersalz und Pfeffer abschmecken.