SNACK AM VORMITTAG

Zutaten: 1 Apfel, 2 Teelöffel Haselnüsse, 1 Teelöffel Kokosflocken, 2 Teelöffel Haferflocken, 1/16 Liter 100-prozentigen Apfelsaft, 1 Teelöffel Olivenöl, 1/2 Packung Magertopfen, 1 Teelöffel Sonnenblumenkerne

Zubereitung zuhause: Apfel in der Schale raspeln. Die Haselnüsse hacken, Kokosflocken und Haferflocken dazugeben. Mit Magertopfen, Ahornsirup und Olivenöl die restlichen Zutaten vermischen. Mit gerösteten Sonnenblumenkernen bestreuen.

MITTAGSIMBISS: SPAGHETTI MIT BLATTSPINAT

Zutaten: Hartweizengrieß-Spaghetti, Blattspinat (tiefgefroren), Zwiebel, Cocktailtomaten, Salz, Pfeffer, Sauerrahm, Parmesan

Zubereitung zuhause: Spaghetti im Topf al dente kochen, abseihen, überkühlen lassen, mit Öl beträufeln und in eine Plastikschüssel abfüllen. Blattspinat auftauen lassen. In eine Vorratsschüssel geben. Zwiebel klein schneiden, über dem Spinat verteilen, mit Salz und Pfeffer würzen. Tomaten waschen, halbieren und dazu legen.

Zubereitung im Büro: Blattspinat mit Zwiebel in den Dampfgarer geben. 15 Minuten dämpfen. In den zweiten Dampfkorb die Tomaten geben und fünf Minuten mitdämpfen. Spinat und Tomaten mit dem Sauerrahm vermengen und nach Geschmack würzen. Währenddessen die Spaghetti in den Dampfkorb geben und zwei bis drei Minuten erhitzen. Die Spinat-Tomaten-Sauce unter die Spaghetti mischen. Nach Geschmack mit Parmesan verfeinern.

POWER-SNACK FÜR DEN NACHMITTAG

Zutaten: 1 Räucherforelle, 1 Toastbrot, 2 Teelöffel Naturjoghurt, 1 Teelöffel Rettichsprossen, etwas Dille, 1 Salatblatt, Meersalz, weißer Pfeffer, Zitronensaft

Zubereitung zuhause: Das Toastbrot goldgelb toasten. Das Salatblatt auf den Toast legen, mit der Räucherforelle belegen. Aus Joghurt, Meersalz, Pfeffer und Zitronensaft einen Dip bereiten und auf die Forelle setzen. Mit gehackter Dille bestreuen und mit Rettichsprossen garnieren.