SNACK AM VORMITTAG

Zutaten: 1 Karotte, jeweils 1/4 Paprika in Rot, Gelb und Grün, 1/2 Kohlrabi, 5 Esslöffel Sauerrahm, 5 Esslöffel Naturjoghurt, 1/4 Avocado, 1 Teelöffel Olivenöl, etwas Balsamico-Essig, Meersalz, weißer Pfeffer

Zubereitung im Büro. Das Gemüse waschen und putzen, die Karotten und den Kohlrabi schälen. Alle Gemüse in Stäbe schneiden. Für den Dip: Naturjoghurt mit Sauerrahm mischen, mit Olivenöl, Balsamico und Meersalz abschmecken. Die geschälte und fein zerdrückte Avocado untermischen.

MITTAGSIMBISS: FISCH MIT SPINAT UND PAPRIKA

Zutaten: Olivenöl, Thymian, roter Paprika, Zwiebel, Fischfilets (je nach Belieben), Zitronensaft, Blattspinat (tiefgekühlt), Senf, Salz, Pfeffer

Zubereitung zuhause. Das Olivenöl mit dem Thymian mischen. Paprika waschen und in Streifen schneiden. Zwiebeln klein schneiden. Das Thymianöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin andünsten. Die Paprika dazugeben und drei Minuten garen. Mit Senf, Salz und Pfeffer würzen. Den Fisch mit dem Zitronensaft beträufeln und salzen. Alles zusammen in eine Vorratsbox zum Mitnehmen geben.

Zubereitung im Büro: Den Fisch auf die Garplatte des Dampfgarers legen. Den Blatt-Spinat in einen der Dampfkörbe geben. Beides zirka 18 bis 24 Minuten dämpfen. Ein Minute vor Garzeitende das Paprikagemüse über die Fischfilets geben. Fertigen Spinat mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf Teller anrichten. Den Fisch auf den Spinat legen und die Paprika darüber verteilen.

POWER-SNACK FÜR DEN NACHMITTAG

Zutaten: 0,2 Liter 100-prozentigen Ananassaft , 2 Orangen, 1 Zitrone, 1/2 Becher Naturjoghurt, 3 Blätter Zitronenmelisse

Zubereitung im Büro: Ananassaft in ein Mixglas leeren. Orangen und Zitrone auspressen. Joghurt, Zitronenmelisse und alle übrigen Zutaten zusammen im Glas mixen. Dieser Shake kann durch die Beigabe von zwei Esslöffel Sojaprotein aufgewertet werden.