Geerntet wird, indem die Pflanzen in einer Höhe von ca. 35 Zentimetern über dem Erdboden abgemäht werden. Anschließend werden sie zerkleinert bzw. gerebelt.

Nach dem Fermentieren - das vereinfacht gesagt mit einer Oxydation vergleichbar ist und ungefähr acht Stunden dauert - wird der Tee auf Zementfeldern ausgelegt, so dass er an der Luft trocknen kann. Währenddessen entwickeln sich die spezielle rotbraune Farbe und das außergewöhnliche Rooibusch-Flair. Dann wird der Tee gesiebt, gereinigt, geprüft und abgepackt. Verarbeitung und Vertrieb erfolgen ausschließlich im Namen des "Rooibos Tea Marketing Board".

Allein über die vielseitige medizinische Verwendbarkeit dieses Tees ließen sich ganze Bücher füllen. Er ist zum Beispiel ein wirksames Mittel bei Allergien wie Heuschnupfen oder Asthma und lindert Magenbeschwerden. Zudem ist er ein hervorragendes Erfrischungsgetränk und eine ausgezeichnete Basis für köstliche Gerichte, Suppen, Marinaden und Saucen. Bezüglich Früchtetee - Rooibusch wird pur, aromatisiert oder als Bestandteil in Mischungen genossen - könnte man ihn getrost als "modernen Klassiker" bezeichnen.

Zubereitung

Einen schwach gehäuften Teelöffel voll mit kochendem Wasser übergießen und drei bis fünf Minuten ziehen lassen. Eine längere Ziehzeit bewirkt intensivere Farbe und stärkeren Geschmack, aber keinen höheren Gehalt an Inhaltsstoffen. Rotbuschtee schmeckt gut mit Milch, Zitrone oder Fruchtsäften gemischt, mit oder ohne Zucker. Er kann im Winter heiß und im Sommer als kaltes Erfrischungsgetränk serviert werden .

Quelle: Demmer