Die Rose gilt als die Königin der Blumen, und das nicht nur wegen ihrer Schönheit, sondern vor allem aufgrund ihres betörenden Duftes. In diesem Essig fangen Sie ihr Aroma ein und kombinieren es mit einem Hauch von Himbeeren, sodass sich ein edles Aroma und eine tiefrote, geschmackvolle Färbung ergeben.

Zutaten ür ca. 700 ml:

10 g frische Rosenblüten (stark duftend)
50 g frische Himbeeren
0,7 l Weißweinessig

Zubereitung:

Stellen Sie ein Gefäß mit weiter Öffnung bereit. Befreien Sie die frischen Rosenblüten vom Kelchansatz und geben Sie sie gemeinsam mit den geputzten Himbeeren und dem Weißweinessig in das Gefäß. Stellen Sie die Essigmischung an einen warmen und dunklen Ort und lassen Sie sie durchziehen. Täglich kurz durchschütteln.

Nach 4 Wochen durch einen Kaffeefilter filtern, in saubere Flaschen oder Fläschchen abfüllen. Als Dekoration können einige frische rote Rosenblütenblätter in die Flaschen gegeben werden.

Verpackung:

Diese Essigvariante kann wunderschön romantisch mit einer schönen Schleife und getrockneten Rosenblüten verpackt werden. Entscheiden Sie sich für sanfte Farben, die Ton in Ton zum Essig passen.

Rezept und Bild stammen aus dem Buch: