Das Zusammenwirken selbst gemachter Schokolade mit dem aphrodisierenden Rosenöl und den kandierten Rosenblütenblättern garantiert ein Geschmackserlebnis der besonderen Art und ist das ideale Geschenk für Muttertag, frisch Verliebte oder ganz einfach für liebgewonnene Menschen.

Zutaten für 5 Tafeln:

50 g Pflanzenmargarine
200 g Milchpulver
50 g Kakaopulver
125 ml flüssiges Schlagobers (Sahne)
100 g Honig
Einige Tropfen naturreines, ätherisches Rosenöl
2 EL kandierte Rosenblüten (siehe Tipp)

Zubereitung:

Die Margarine im Wasserbad flüssig werden lassen. Das Milchpulver mit dem Kakao vermischen, zu der flüssigen Margarine geben und verrühren. Nach und nach das Schlagobers (die Sahne) zufügen.

Die Mischung aus dem Wasserbad herausnehmen, weiterrühren und auf etwa 50 Grad abkühlen lassen, dann den Honig und das Rosenöl zugeben.

Den Schokoladenteig auf einem gefetteten Backblech etwa fingerdick verstreichen. Vorsichtig die kandierten Rosenblüten (siehe Tipp) in die Masse drücken. Bei rund 70 Grad (Umluft) im Backofen 10–20 Minuten trocknen, dann herausnehmen und an der Luft fest werden lassen.

Tipp: Kandierte Rosenblütenblätter sind recht teuer – man kann sie auch selbst herstellen. Rosenblütenblätter mit einem Sirup aus 3 Teilen Wasser und 1 Teil Zucker (im Topf aufgekocht und abgekühlt) übergießen, über Nacht stehen lassen. Vorgang wiederholen, bis die Blüten mit Sirup vollgesaugt sind. Trocknen lassen und luftdicht aufbewahren.

Rezept und Bild stammen aus dem Buch: