In der Nahrung stecken genügend wertvolle sekundäre Pflanzenstoffe. Wer sich an folgende Ernährungs-Tipps hält, liegt genau richtig:

Mehr Getreideprodukte

Brot, Reis und Teigwaren sollten häufig gegessen werden, am günstigsten in der Vollkorn-Variante. Zur Abwechslung kann man verschiedene Getreideprodukte (aus Gerste, Hafer, Hirse, Dinkel, Amarant) oder auch Wildreis ausprobieren. Einst nur in Reformhäusern erhältlich, gibt es diese Produkte heute auch schon in Supermärkten.

Breite Auswahl an Gemüsesorten

Brokkoli ist sehr gesund, man muss ihn aber auch nicht jeden Tag essen. Es gibt ja auch Karotten, Karfiol, Tomaten, rote Rüben, grüne, gelbe und rote Paprika, Erbsen, Kohl und diverse Gemüsesäfte. Die Liste ist beliebig fortzusetzen. Mischungen aus Tiefkühlgemüse machen es leicht, mit einer Mahlzeit eine Vielfalt an Pflanzenstoffen zu konsumieren.

Mehr Obst

Untersuchungen haben gezeigt, dass der Durchschnittsverbrauch in den westlichen Industrieländern insgesamt zu niedrig ist. Vom Glas Orangensaft zum Frühstück bis zum Apfel am Abend gibt es jeden Tag viele Möglichkeiten für einen Obstimbiss. Für Obstmuffel sind Smoothies eine Alternative, um ausreichend sekundäre Pflanzenstoffe zu sich zu nehmen.

Kräuter und Gewürze

Obwohl sie nur in geringen Mengen verwendet werden, enthalten sie ausreichend Pflanzenstoffe. Knoblauch, Oregano, Basilikum, Petersilie und andere frische und getrocknete Kräuter geben nicht nur fettarmen Speisen die nötige Würze, sondern unterstützen die Abwehrkräfte des Körpers.

Kleinere Portionen von Fleisch, Fisch und Geflügel

So isst man automatisch mehr Beilagen in Form von Gemüse und Getreideprodukten. Das ist auch das Geheimnis der ostasiatischen und orientalischen Küche, wo Fleisch und Fisch bei vielen Gerichten nur eine Nebenrolle spielen. Man kann jedes Lieblingsgericht variieren und das Verhältnis von Fleisch und Gemüse ändern.