Sommerzeit ist Früchtezeit. Zu keiner anderen Jahreszeit gibt es so viel gesundes Obst in allen möglichen Varianten. Am einfachsten ist es natürlich, das Obst pur zu genießen. Dieses Kochbuch aus dem Umschau-Verlag zeigt Ihnen jedoch, wie vielfältig sich Früchte auch in der Küche einsetzen lassen - von pikant bis süß. Denn oft hat man so viele Kirschen am Baum oder Beeren auf den Sträuchern, dass man gar nicht alle essen kann und natürlich verkochen möchte. Kuchen, Torten und Desserts sind die bekannteste Zubereitungsmethode für Sommerfrüchte. Auch zu diesem Thema finden Sie in diesem Kochbuch jede Menge Rezepte. Himbeerwindbeutel, Rote Grütze oder Kirschenmichel sind nur einige Beispiele. Aber es geht auch anders: Risotto mit Erdbeeren und Spargel, Rindersteak mit Pfefferkirschen, Apfelsalat mit Speck und geschmorten Rhabarber sind sicher einen Versuch wert.

Fazit: Ein abwechslungsreiches Kochbuch, das Ihnen das breite Spektrum der Zubereitung von heimischen Sommerfrüchten zeigt.

Kristiane Müller-Urban
Sommerfrüchte
Süße und herzhafte Rezepte
144 Seiten
Umschau Verlag 2006
ISBN: 3-86528-253-9
Preis: 15,40 €