Zutaten für 4 Personen:

Je 2-3 EL fein gehackte Dost (Majoran)-, Minze-, Wermut- und Beifußblätter sowie Schafgarbenblüten
5 EL Salatöl
1 Spritzer Zitronensaft oder Essig
2 Prisen Salz
8 mittelgroße Kartoffeln, gekocht und erkaltet
4 EL Hüttenkäse

Zubereitung:

Die Kräuter mit Öl, Zitronensaft oder Essig und Salz gut vermischen, 1 Stunde ziehen lassen.
Die Kartoffeln schälen, in feine Scheiben schneiden und auf Tellern anrichten. Je 1 Esslöffel Hüttenkäse darüberstreuen und zum Schluss die Kräutersauce darüber verteilen.

Rezept und Bild (c) AT Verlag/Ulla Mayer-Raichle stammen aus dem Buch: