Frühlingsgenuss auf dem Teller.

Spargel hatte schon immer seinen Preis, und das zurecht, denn er ist ein besonderes Gemüse und sein Geld wert. Die Zubereitung von Spargel ist sehr vielfältig und reicht von modernen Varianten bis zu deftigen Klassikern der Kochkunst. Wie wär's zum Beispiel Spargellasagne, Spargelgröstl oder Spargel-Kartoffel-Knödel. Auch Desserts lassen sich mit Spargel zaubern - die Palette reicht von Spargeleis über sinnliche Spargel mit Erdbeeren bis hin zu Spargelpralinen. Wer hätte das gedacht?
Natürlich kann man den Spargel auch ganz "pur" genießen, klassisch mit Sauce Hollandaise, brauner Butter oder typisch österreichisch mit Butterbröseln.
Spargelfans werden die reinste Freude haben mit diesem Kochbuch, bei so vielen verschiedenen Rezepten kommt auch bestimmt keine Langweile auf. Da könnte man jeden Tag Spargel essen!

Die Autoren:
Thomas Edlinger ist Salzburger und verwöhnt als begeisterter Patron von zwei feinen Restaurants in Wien seine Gäste. Christian Schuster, ebenfalls aus Salzburg, erwarb sich umfassende Kochpraxis in verschiedenen Haubenlokalen im In- und Ausland.

Thomas Edlinger, Christian Schuster
Spargelzeit
Frühlingsgenuss auf dem Teller
128 Seiten
Krenn Verlag, März 2004
ISBN: 3-902351-29-2
Preis: 14,90 €