Wenn die Küche Europas und Asiens auf der Südspitze des afrikanischen Kontinents aufeinander treffen, ist das Resultat eine einzigartige Fusionsküche, der sich dieses wunderbare Kochbuch widmet. Einwanderer aus Indonesien, die so genannten Kap-Malaien, prägten die südafrikanische Küche genau so wie die indischen Einwanderer mit ihrer Vorliebe für Currys, Chutneys und asiatische Gewürze. Dazu kommen die Einflüsse der französischen, britischen und niederländischen Küche (vor allem bei den Süßspeisen) gepaart mit den kulinarischen Besonderheiten Südafrikas wie Straußen- und Antilopenfleisch. An der Küste werden natürlich auch noch gerne Fische und Meeresfrüchte gegessen.

Mit wunderschönen Bildern entführt Sie dieses Kochbuch in den äußersten Süden Afrikas und präsentiert die kulinarischen Höhepunkte der Kap-Küche. Genießen Sie gefüllte Fladenbrote, die zahlreichen Fleisch- und Gemüseeintopfe (Bredies), die vielfältigen Fleischrezepte (am beliebtesten sind Lamm und Geflügel), leckere Grillrezepte, die reichlichen Fische und Meeresfrüchte und die europäisch geprägten Desserts, bei denen Gebäck aus Biskuit- und Mürbteig die Hitliste anführen.

Toll sind auch die zu den Rezepten passenden Weinempfehlungen – denn Südafrika ist ja auch für seine besonderen Rebsorten bekannt.

Südafrika - Das Kochbuch
256 Seiten
Fackelträger Verlag 2006
ISBN-10: 3-7716-4333-3
ISBN-13: 978-3-7716-4333-1
Preis: 20,60 €