Immer wieder tauchen Diätformen auf, die die Trennung von Kohlenhydraten und Eiweiß bei der Nahrungsaufnahme predigen. All diese Vorschläge orientieren sich an der Hayschen Trennkost, deren Grundsätze der Amerikaner Dr. Howard Hay schon 1907 festlegte. Nach modernen ernährungswissenschaftlichen Methoden ist die Haysche Trennkost "eine Diät von Gestern".

"Macht es wie die schlauen Füchse!", riet Dr. Hay. "Es gibt keine dicken Füchse. Das muss an ihrer Ernährung liegen. Füchse jagen nicht nur Hasen, sie ernähren sich von Zeit zu Zeit auch von Beeren und Früchten. Allerdings: sie verschlingen niemals Preiselbeeren zum Hasenbraten oder Trauben zum Kaninchen. Sie bleiben strikt beim einen oder anderen!"
In unserem Sprachraum hat der deutsche Arzt Dr. Ludwig Walb die Haysche Trennkost zu einer Schlankheitsdiät ausgebaut, die aber auch (Zivilisations)Krankheiten vorbeugen und das Wohlbefinden steigern soll. Dass sie auch in Europa hunderttausende Anhänger gefunden hat, beweist die mittlerweile 44. Auflage von Walbs erstmals 1957 erschienenem Buch "Original Haysche Trennkost".

Der wichtigste Grundsatz dieser Diät ist die strikte Trennung in vorwiegend kohlenhydratreiche, eiweißreiche und so genannte "neutrale" Lebensmittel (Fette, gesäuerte Milchprodukte, Käse mit mehr als 60% Fett in der Trockenmasse, zahlreiche Gemüsearten, Kräuter, Nüsse - ausgenommen Erdnüsse). Die beiden erstgenannten dürfen nicht zusammen verzehrt, beide aber mit den "neutralen" Lebensmitteln vermischt werden. 80% basenbildendes Obst und Gemüse und nur maximal 25% säurebildende Nahrungsmittel wie Fisch, Käse, Fette und Kohlenhydrate lautet eine weitere Empfehlung der Trennkost. Die Eiweißmahlzeit sollte mittags eingenommen werden.