Jungwein-Glas

Weißweine aus nördlichen Anbaugebieten mit höherer Säure kommen in dieser Glasform besonders zur Geltung. Denn diese tulpenförmige Form veranlasst die Zungenspitze sich anzuheben, so dass der Wein mit ihr zuerst Kontakt hat. An der Zungenspitze wird "süß" und "spritzig" geschmeckt. Der sauer schmeckende Zungenrand hat mit dem Wein keinen Kontakt. Die Duftstoffe können sich durch die schlanke Glasform nicht so schnell verflüchtigen.

Rebsorten und Weine: Grüner Veltliner, Orvieto Classico, Pinot (Blanc, Grigio, Gris), Riesling (Kabinett), Roter Veltliner, Ruländer, Scheurebe, Sylvaner, Vernaccia, Welschriesling, Kerner, Bacchus

Universal-Glas

In diesem Glas entfalten sich ältere und körperreiche Weißweine. Durch die bauchige Form kann man den Wein nur schwer nippen, man muss ihn förmlich heraussaugen. Dadurch gelangt der Wein sofort auf die Zungenmitte. Die salzigen, sauren und bitteren Geschmackskomponenten werden noch vor den süßen wahrgenommen. Das Glas ist auch für Rotweine geeignet.

Rebsorten und Weine: Alsace Grand Cru, Jurancon sec, Patrimonio, Riesling (Spätlese), Sémillon, Smaragd (Spätlese trocken), Teroldego, Vouvray

Chardonnay-Glas

Die ideale Glasform für Chardonnay muss den niedrigen Säuregehalt geschickt ins Spiel bringen. Weine, die aus diesem Glas getrunken werden, treffen im Zentrum der Zungen auf und werden dadurch vom Verkoster als samtig, cremig und dicht beschrieben. Junge Weine zeigen in diesem Glas ihre Frische, bei reifen Weinen betont diese Form die nussigen, würzigen und mineralischen Noten.

Rebsorten und Weine: Chardonnay, Müller-Thurgau, Sauvignon blanc, Sylvaner, Scheurebe, Traminer, Muskat Ottonel, Muskateller, Albarino, Bourgogne Aligoté, Bordeaux (weiß), Burgunder (weiß), Chablis, Chenin Blanc, Hermitage, Pinot (Blanc, Grigio, Gris), Sauvignon Blanc (Barrique), Vernatsch

Montrachet-Glas

Aus dem Anbaugebiet Montrachet (Burgund) stammen die feinsten und teuersten trockenen Weißweine der Welt. Die große, runde, bauchige Glasform mit ihrer weiten Öffnung steuert das Getränk vornehmlich auf den sauer schmeckenden Zungenrand und betont dadurch die Säure des Weines. Das Volumen des Glases gibt dem vollen Bouquet den Raum, um seine Vielfalt zu zeigen.

Rebsorten und Weine: Burgunder (weiß), Chardonnay, Corton-Charlemagne, Meursault, Pouilly-Fuissé, St. Aubin