Ostereier färben, bemalen und gestalten macht Spaß! Allerdings gilt es zu bedenken, dass nicht alle Farben dafür geeignet sind. Selbstgemachte Pflanzenfarben sehen nicht nur schön aus, sondern sind auch unbedenklich und umweltfreundlich.

Wenn Sie gekochte Eier färben wollen, können Sie auf Eierschalenfarben zurückgreifen, die im Handel angeboten werden. Bei diesen Farbstoffen handelt es sich um Lebensmittelfarben, die bedenkenlos verwendet werden können. Selbst wenn Farbspuren die Schale durchdrungen haben, bestehen keine Einwände gegen den Genuss. Das heißt, auch durch Sprünge in der Schale innen gefärbte Eier sind absolut unbedenklich. Noch besser ist es allerdings, wenn Sie natürliche selbstgemachte Pflanzenfarben anstelle der chemischen Farben verwenden.

Gelb: Safran, Löwenzahnblätter, Birkenblätter, Färberkamille
Hellgelb, Rostbraun: Zwiebelschalen
Rot: Rote Bete, Malventee, Hagebutten
Violett: Rotkohlblätter, Rote Rüben
Blau: Heidelbeere
Sandfarbe: Birkenrinde
Braun bis Schwarz: Schwarzer Tee, starker Kaffe
Grün: Himbeerblätter, Brombeerblätter, Ebereschenblätter, Spinat, Brennnesselblätter (mit Handschuhen pflücken und verarbeiten!)

So geht's: Die Pflanzen zerkleinern und mit etwas Wasser ca. 10 Minuten einkochen lassen. Anschließend den Pflanzenbrei durch ein Sieb gießen und die Eier darin färben. Glänzend werden die Ostereier, wenn man sie nach dem Auskühlen mit etwas Öl oder einer Speckschwarte abreibt.

Obwohl gekochte Eier nicht besonders rasch verderben, ist es trotzdem anzuraten, im Haushalt gefärbte Eier innerhalb von zehn Tagen nach dem Kochen zu verzehren. Im Handel erhältliche Ostereier sind zum Teil bis zu fünf Wochen haltbar (beachten Sie die angeführte Mindesthaltbarkeitsfrist), was auf eine spezielle Koch- und Färbetechnik zurückzuführen ist.